Bahan:
1 kg ayam
2 sdm air jeruk nipis
1 ikat kemangi hanya ambil daunnya
1 bks royco all in one
2 batang serai dimemarkan
4 batang daun bawang di iris tipis
3 lembar daun jeruk di iris halus
300 ml air
Garam, gula pasir secukupnya
Bumbu Dihaluskan:
8 bawang merah
5 bawang putih
7 cabe hijau
6 cabe keriting hijau
3 cm kunyit
3 cm jahe
5 btr kemiri
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dgn air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit
- Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk dan serai aduk hingga layu lalu masukan ayam, royco aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan daun bawang tutup rapat. Masak hingga ayam lunak dgn api kecil.
- Setelah ayam lunak tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu segera angkat.
