Resep Cara Membuat Sop Ayam Kampung Special

Resep Sop Ayam - Masih ingat waktu kecil sering dimasakin oleh ibu saya resep sop ayam. Sempat kepikiran suatu saat nanti saya juga bisa jago masak seperti ibu. Karena keingat akan masakan ibu, nah kali ini kami ingin berbagi kepada ibu-ibu rumah tangga untuk mencoba membuat sop ayam kampung spesial. Pokoknya resep yang kami bagikan ini dijamin rasanya makyus. Yuk, disimak langsung, apa saja bahan yang digunakan dalam pembuatan sop ayam kampung spesial ini.

Resep Sop Ayam Kampung

Bahan:
  • 400 gram ayam kampung, lumuri dengan perasan air jeruk nipis selama 10 menit
  • 2 batang daun bawang segar. Cuci bersih lalu iris-iris kecil sesuai selera.
  • 1 buah tomat buah ukuran sedang. Potong potong dari atas menjadi beberapa bagian.
  • 2 buah kentang ukuran sedang. Kupas kulit kentang lalu potong bentuk dadu.
  • 4 sampai 5 batang buncis ukuran sedang. Cuci bersih lalu iris-iris (kurang lebih sepanjamg 2-3 cm).
  • 2 buah wortel. Kupas kulit luar wortelnya lalu potong-potong sesuai selera.
  • 3 lembar daun kol ukuran sedang. Cuci bersih lalu iris-iris sesuai selera.
  • 2 batang daun seledri segar. Cuci bersih lalu iris-iris sesuai selera.
  • 3-4 buah bakso ayam (kalau suka bisa diganti udang atau keduanya (bakso dan udang)). Potong dan belah bakso sesuai selera.
  • 1 cm Jahe ukuran sedang besar yang sudah dicuci bersih dan dimemarkan sedikit
  • Garam dapur beryodium secukupnya.
  • Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
  • Air bersih secukupnya untuk kuah kaldunya.

Bumbu Sop Ayam Spesial:
  • 5 siung bawang merah. Kupas kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat dihaluskan nanti.
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
  • 2 siung bawang putih. Kupas kulitnya lalu potong bawang supaya mudah saat akan dihaluskan nantinya.
  • 1/2 sendok merica bubuk (sesuai selera).
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat Sop Ayam Enak Spesial:
  1. Langkah pertama cuci bersih daging ayam yang akan digunakan lalu tiriskan sebentar sebelum direbus.
  2. Siapkan panci rebusan lalu beri air bersih sebanyak kurang lebih 600ml-700ml lalu masak dengan api sedang.
  3. Masukkan daun bawang, seledri dan daging ayamnya lalu masak dengan api kecil. Tinggalkan sebentar sambil kita menyiapkan bumbu sop ayamnya.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica bubuknya. Uleg menggunakan tangan supaya aromanya nanti harum daripada dihaluskan menggunakan blender.
  5. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
  6. Masukkan bumbu sop yang sudah dihaluskan lalu aduk-aduk sebentar sampai tercium bau harum khas tumisan.
  7. Masukkan bumbu tumisan diatas ke dalam panci rebusan ayam dan aduk-aduk supaya tercampur dengan bahan lain.
  8. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan sebelumnya dan aduk-aduk lagi. Masak sampai daging agak empuk.
  9. Masukkan sayuran yang sudah dipotong potong diatas dan bahan lain (seperti udang atau bakso) lalu aduk aduk kembali.
  10. Masukkan garam dapur beryodium dan gula pasir nya lalu aduk-aduk kembali.
  11. Masukkan irisan tomatnya lalu aduk-aduk kembali supaya tercampur dengan bumbu dan bahan lain.
  12. Masak sampai daging empuk dan cicipi dulu. Tambahkan gula dan garam kalau diperlukan.
  13. Angkat dan taburi bawang goreng diatasnya.
Baca Juga: