Inilah mie daging sapi yang harganya sekitar Rp. 4 juta
Namun, sebuah restoran di Taipei, Taiwan, menyajikan mi daging sapi yang biasanya merupakan makanan rakyat menjadi sebuah sajian premium.
Di restoran ini, mi daging sapi ini dijual dengan harga fantastis, yaitu 200 yuan atau Rp 400.000 hingga 2.000 yuan atau sekitar Rp 4 juta semangkuk.
Apa yang menyebabkan mi daging sapi di restoran ini bisa sedemikian mahal? Ini jawaban sang pemilik restoran, Wang Congyuan.
Pria kelahiran Shaanxi, China, itu mengatakan, bisnisnya ini dimulai pada 1990 saat dia sedang mempersiapkan sebuah restoran mi miliknya.
Ternyata, bisnisnya sangat maju. Hanya dalam enam tahun, restoran yang dikelolanya sangat sukses. Namun, kesuksesan tak membuat Wang berhenti.
Dia kemudian melakukan riset dan mempelajari metode untuk membuat semangkuk mi yang sempurna. Untuk itu, dia hanya menggunakan daging sapi tertentu hingga peralatan dapur yang tepat.
Bahkan, kini para koki yang bekerja di restorannya berasal dari Jepang, Australia, AS, dan Brasil. Tentunya, mereka adalah koki nomor wahid.
Para koki ini memotong daging sapi yang akan digunakan dengan hati-hati dan dipotong dalam bentuk tertentu.
Selain itu, Wang menyediakan enam jenis kuah atau kaldu berbeda dari tiap bagian daging sapi. Banyak orang datang ke Taiwan dan ingin mencicipi mi daging sapi yang dijual di restoran 688 Beef Bowl milik Wang.
Kini, Wang sudah bersiap untuk meninggalkan dunia kuliner dan menikmati masa tuanya. Untuk itu, dia sudah mempersiapkan putranya, Wang Yinqi, untuk meneruskan usaha ini. [tbn]
