Bahan:
1 kg singkong, kupas, cuci bersih
2 sendok teh apur sirih, larutkan ke dalam 300 ml air matang
8 buah bawang merah
150 gr cabai merah keriting
2 sendok makan gula pasir
1,5 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Iris tipis singkong yang telah bersih, kemudian rendam dalam air kapur selama kurang lebih 1 jam kemudian angkat dan tiriskan
- Goreng singkong sampai matang dan kering, tiriskan sampai kandungan minyaknya benar - benar hilang
- Haluskan bawang merah dan cabai hingga biji cabainya halus
- Panaskan wajan dan beri sedikit minyak
- Masukkan bawang merah dan cabai yang telah digiling halus, aduk - aduk hingga bau cabainya hilang
- Tambahkan gula dan garam, aduk terus hingga gula larut
- Masukkan keripik singkong, aduk sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.
