Bahan Kulit:
5sdm munjung tepung terigu
1sdm minyak goreng
Air matang secukupnya
1/2sdt garam
Campur jadi satu hingga adonan kalis.
Adon kulit yang sudah kalis dan direndam dalam minyak goreng. Biarkan 1jam dalam rendaman
Isian Martabak (optional):
2buah tahu putih hancurkan
2butir telor
2batang daun bawang iris
5buah cabe rawit merah
Garam, royco, lada bubuk
Campur jadi satu hingha rata
Adonan kulit yang sudah siap dipipihkan diatas teplon. Nyalakan kompor dengan api kecil.
Isikan bahan isian kedalam kulit lalu lipat mrnyerupai amplop hingga isian tertutup.
Tuang minyak goreng bekas rendaman tadi kedalam teplon untuk menggoreng martabak. Dengan api kecil ya
Balik 1sisi jika dirasa sudah kecoklatan
Siap dihidangkan dengan saos ataupun acar
